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Campanule raiponce

Campanule raiponce, Campanula rapunculus, Fleurs sauvages bleues, le Verger, Refuge LPO, Bouresse(22)
Campanule raiponce - Campanula rapunculus
Cette grande campanule, appelée également Bâton de Saint-Jacques ou rave sauvage, peut mesurer jusqu'à un mètre de hauteur. Ses fleurs ont cinq pétales violet pâle, soudés entre eux. Elles poussent en grappes lâches au bout d'un pédoncule dressé assez long. Elle était autrefois cultivée comme plante potagère pour ses racines, consommées comme les carottes, crues ou légèrement cuites. Ses feuilles sont également commestibles en salade ou bien cuites. Elle pousse encore dans les prairies sauvages, sur terrain calcaire, mais bien peu en consomme !
(Bouresse, le Verger, 30/05/2018)

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