SandrinePhotos - Esprit Nature
Salines de Pradel, Marais salants de Guérande, Loire-Atlantique (81)
Au fil de l'eau - Page 1
        
Flore des marais salants de Guérande
Bette maritime, Beta vulgaris subsp. maritima, Flore des Marais salants de Guérande, Loire-Atlantique (20)

Bette ou Betterave maritime - Beta vulgaris subsp. maritima
Les bettes maritimes bordent largement les marais salants. Leurs jeunes feuilles tout comme leurs racines sont très riches en vitamines et peuvent être consommées cuites ou 
crues. Après floraison, les fleurs forment de petits glomérules verts puis roses au bout de longues tiges souples qui retombent au sol. (Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique, le 19/07/2019)
Bette maritime, Fleurs sauvages des côtes bretonnes, Piriac, sentier des douaniers, Loire-Atlantique (64)

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Fenouil commun, Foeniculum vulgare, Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique (15)

Fenouil commun - Foeniculum vulgare
Aucune chance de se tromper, son parfum d'anis est imcomparable. Ses minuscules fleurs jaunes sont regroupées en ombelles très aériennes et ses feuilles sont filiformes. Les jeunes pousses sont délicieuses et les graines accommoderont parfaitement vos poissons.

(Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique, le 19/07/2019)
Maceron, Smyrnium olusatrum, Poivre de mer, Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique (48)

Maceron - Poivre de mer Smyrnium olusatrum
Les deux épisodes de canicule de cette année ont fait prématurément sécher les macerons. Plus de feuilles, des tiges brunes et sèches et des fruits noirs qui attirent le regard. Également appelés Poivre de mer, les fruits du maceron ont un goût poivré qui leur permettent d'être utilisés dans la cuisine. Dans cette plante, tout est comestible. Racines et feuilles se mangent cuites ou crues comme le céléri. Les tiges peuvent même être confites. 

(Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique, le 19/07/2019)
Obione faux pourpier, Halimione portulacoides, Chips de mer, Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique (34)

Obione faux-pourpier - Chips de merHalimione portulacoides
L'Obione faux-pourpier est heureuse les pieds dans l'eau des bassins des marais salants. Elle s'y développe largement. Ses petites feuilles grisâtres ont un bon goût de sel et se consomment crues ou comme des chips, passées au four, tout simplement.
(Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique, le 19/07/2019)
Salicorne d`Europe, Salicornia europaea, Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique (85)

Salicorne d'Europe - Salicornia europaea
Voici une petite plante charnue bien connue qui aurait tendance à envahir les vasières et les oeillets des paludiers. Elle est excellente à croquer crue. Pour ma part, je trouve que sa conservation dans le vinaigre dénature totalement son goût. Mais elle ravira les amateurs de cornichons.
(Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique, le 19/07/2019)
Soude maritime, Suaeda maritima, Plante à savon, Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique (20)
Soude maritime - Suaeda maritima
La Soude maritime pousse en petits buissons touffus dans les eaux salées du littoral. Ses petites feuilles charnues sont remplies d'un jus salé et peuvent être consommées crues. Cette plante était autrefois utilisée pour fabriquer de la lessive à partir de ses cendres.
(Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique, le 19/07/2019)

  • SandrinePhotos dit :
    2/7/2015

    Merci beaucoup, Denis ! Et peut-être à bientôt dans la région !

  • margimond dit :
    2/7/2015

    C'est toujours un plaisir renouveler que de revisiter ton site! J'ai découvert le Phrygane Porte-bois ! Un petit être vraiment atypique. Tu habites une très belle région. Peut-être serons-nous bientôt voisins, car c'est ici que je compte me retirer... loin de la région Ile-de-France qui est somme toute une très belle région naturelle, mais bien trop urbanisée. Je te souhaite également un bel été qui je crois commence déjà fort.
    Denis

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