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Anthriscus sylvestris

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Anthrisque sauvage - Anthriscus sylvestris
Cerfeuil des ânes - Cerfeuil sauvage 
L'Anthrisque ou Cerfeuil sauvage est une des premières ombellifères à fleurir au printemps. Sa tige est cannelée et violacée et ses feuilles sont très découpées, Ses ombelles très aériennes sont constituées d'ombellules de petites fleurs blanches à cinq pétales inégaux. Sa racine est toxique et contient des substances abortives. Par conséquent, malgré sa ressemblance avec le Cerfeuil commun, il est fortement déconseillé d'en consommer. (Bouresse, Le Verger, 17/04/2016)
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