SandrinePhotos - Esprit Nature Au fil de l'eau - Page 1
Flore des marais salants de Guérande Bette ou Betterave maritime - Beta vulgaris subsp. maritima Les bettes maritimes bordent largement les marais salants. Leurs jeunes feuilles tout comme leurs racines sont très riches en vitamines et peuvent être consommées cuites ou crues. Après floraison, les fleurs forment de petits glomérules verts puis roses au bout de longues tiges souples qui retombent au sol. (Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique, le 19/07/2019) ***** Fenouil commun - Foeniculum vulgare Aucune chance de se tromper, son parfum d'anis est imcomparable. Ses minuscules fleurs jaunes sont regroupées en ombelles très aériennes et ses feuilles sont filiformes. Les jeunes pousses sont délicieuses et les graines accommoderont parfaitement vos poissons. (Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique, le 19/07/2019) Maceron - Poivre de mer - Smyrnium olusatrum Les deux épisodes de canicule de cette année ont fait prématurément sécher les macerons. Plus de feuilles, des tiges brunes et sèches et des fruits noirs qui attirent le regard. Également appelés Poivre de mer, les fruits du maceron ont un goût poivré qui leur permettent d'être utilisés dans la cuisine. Dans cette plante, tout est comestible. Racines et feuilles se mangent cuites ou crues comme le céléri. Les tiges peuvent même être confites. (Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique, le 19/07/2019) Obione faux-pourpier - Chips de mer - Halimione portulacoides L'Obione faux-pourpier est heureuse les pieds dans l'eau des bassins des marais salants. Elle s'y développe largement. Ses petites feuilles grisâtres ont un bon goût de sel et se consomment crues ou comme des chips, passées au four, tout simplement. (Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique, le 19/07/2019) Salicorne d'Europe - Salicornia europaea Voici une petite plante charnue bien connue qui aurait tendance à envahir les vasières et les oeillets des paludiers. Elle est excellente à croquer crue. Pour ma part, je trouve que sa conservation dans le vinaigre dénature totalement son goût. Mais elle ravira les amateurs de cornichons.
(Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique, le 19/07/2019) Soude maritime - Suaeda maritima La Soude maritime pousse en petits buissons touffus dans les eaux salées du littoral. Ses petites feuilles charnues sont remplies d'un jus salé et peuvent être consommées crues. Cette plante était autrefois utilisée pour fabriquer de la lessive à partir de ses cendres. (Marais salants de Guérande, Pradel, Loire-Atlantique, le 19/07/2019)
En effet, le Sud Bretagne est une très belle région. Nous y avons séjourné 15 jours cet été et nous nous sommes régalés (et pas que de Kouign amann et de crêpes au caramel beurre salé ! Hmmm, rien que d'en reparler ! ...)
Michel C dit :
29/9/2019
Bonjour Sandrine, .... Je fréquente 1 à 2 fois par an la Ria d'Etel et la flore maritime spécifique ne m'est pas familière. Grace à vos photos, j'espère avoir assez de mémoire pour en identifier qq unes . Ce sont de bien belles pages sur le Sud Bretagne que vous nous offrez, merci !!
SandrinePhotos dit :
2/7/2015
Merci beaucoup, Denis ! Et peut-être à bientôt dans la région !
margimond dit :
2/7/2015
C'est toujours un plaisir renouveler que de revisiter ton site! J'ai découvert le Phrygane Porte-bois ! Un petit être vraiment atypique. Tu habites une très belle région. Peut-être serons-nous bientôt voisins, car c'est ici que je compte me retirer... loin de la région Ile-de-France qui est somme toute une très belle région naturelle, mais bien trop urbanisée. Je te souhaite également un bel été qui je crois commence déjà fort.
Denis
