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Valerianella locusta

Mâche Doucette, Valerianella locusta, Fleurs sauvages bleu ciel, Bouresse, Le Verger, Biodiversité en Région Aquitaine Limousin Poitou-Charentes (43)
Mâche Valerianella locusta
Nos ancêtres trouvaient de tout dans les champs, jusqu'aux petits pieds de Mâche, appelée autrefois Doucette ou Valériane potagère, qu'ils consommaient en salade. Devenue plutôt rare du fait de l'emploi intensif de désherbants dans les cultures et de la disparition des petits jardins potagers de nos grands-pères vierges de tout produit chimique, la Mâche subsiste encore en bordure de chemin ou dans les prairies en friche. Ses toutes petites fleurs bleues très pâles paraissent blanches lorsqu'elles sont au soleil. Elles sont regroupées en petits bouquets au sommet d'une tige à deux têtes. Ses feuilles sont longues et légèrement duveteuse et sont aussi bonnes que la Mâche que l'on trouve dans le commerce. Il suffit juste d'aller faire sa cueillette ! (Bouresse, Le Verger, 17/04/2016)
Mâche Doucette, Valerianella locusta, Fleurs sauvages bleu ciel, Bouresse, Le Verger, Biodiversité en Région Aquitaine Limousin Poitou-Charentes 86 (39)Mâche Doucette, Valerianella locusta, Fleurs sauvages bleu ciel, Bouresse, Le Verger, Biodiversité en Région Aquitaine Limousin Poitou-Charentes 86 (40)

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