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Tuber aestivum

Truffe blanche d`été, Truffe de la Saint Jean, Tuber aestivum, Summer white Truffle, Champignon, Poitou-Charentes, France (4)
Truffe blanche d'été -Truffe de la Saint Jean -Tuber aestivum - Ascomycètes
Loin d'avoir les qualités gustatives de sa cousine la Truffe noire du Périgord, la Truffe blanche d'été est tout aussi bonne à consommer. Elle pousse presqu'en surface sous les bouleaux, chênes, hêtres ou noisetiers et préfère les terrains calcaires. Sa "carapace" est brun foncé, dure et constituée de petites verrues pyramidales striées. L'intérieur est jaunâtre, marbré de petites veines blanches. [Comestible] (Montamisé, 23/10/2014) 

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