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Cognassier Géant du Portugal

Fleur de Cognassier en bouton, Arbres fruitiers, Fruit trees, Quince tree, Quinces, Bouresse, le Verger 86, Sud-Vienne, Poitou (4)
Cognassier Géant du Portugal - Cydonia oblonga
Le Cognassier Géant du Portugal est un arbre fruitier généreux qui donne des fruits de très belle taille. Ses feuilles sont rondes à ovales, vert foncé sur le dessus et grises et velues en dessous. Ses fleurs, légèrement rosées, sont également très grandes, jusqu'à 5 cm de diamètre, voire plus. Ses fruits piriformes sont jaune vif et recouverts de duvet qu'il convient de retirer en les frottant avant de consommer. Ils sont particulièrement parfumés. Ils se mangent cuits, car beaucoup trop âpres, crus. Les recettes sont nombreuses, mais la gélée de coing, les coings au four ou la pâte de coing raviront les gourmands. 
(Bouresse, Le Verger, 09/04/2017)
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