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Portulaca oleracea

Pourpier maraîcher, Porcellane, Portulaca oleracea, Fleurs sauvages jaunes, Bouresse, le Verger (11)
Pourpier maraîcher - Portulaca oleracea
Le Pourpier maraîcher est une plante à tige rougeâtre et rampante. Ses épaisses feuilles en forme de raquette poussent en rosette autour de petites fleurs jaunes qui ne s'ouvrent que sous un soleil généreux. Le nombre de pétales varie de 4 à 7 en fonction des fleurs. Ses capsules contiennent un nombre incroyable de graines, plusieurs milliers sur un même pied, et favorisent ainsi sa dissémination. 
Ses jeunes pousses sont comestibles et excellentes en salade. Son jus, mélangé à du miel, est un parfait sirop contre la toux.
Cette plante est très riche en vitamines AB et C ainsi qu'en Fer. Mieux vaut tout de même ne pas en abuser car elle a également des propriétés laxatives et diurétiques.
Pas besoin de grand chose pour qu'elle s'épanouisse. On en trouve aussi bien dans le potager que dans les terrains incultes, de mai à octobre. 
Autre record pour cette petite plante méconnue et souvent reléguée aux "mauvaises herbes", ses graines peuvent attendre jusqu'à 40 ans avant de germer...Le temps est la clef de tout ! 
(Bouresse, le Verger, le 09/10/2018)
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